2015法國行｜偶爾奢侈一下的米其林餐廳Le Cinq @ MINKA

2015.04.01 (三) Day03

首圖放上無緣吃到就被秒收的前菜麵包，連聞都沒聞到呢...

來到法國巴黎，走十步就會遇到一家米其林餐廳(誇張了)，在這麼一個美食之都，怎麼可以不來吃吃看呢?

不過米其林餐廳所費不貲，習慣窮遊~有一餐沒一餐的我們，為了蜜月之旅這個理由，心一橫就訂了四季飯店內的餐廳中午的位置。(還不敢吃晚餐因為蕭貴的)

一開始是在網路上搜尋有人推薦的米其林餐，大概有找到Le Cinq和另一家Epicure，在許多食記裡評價都還不錯，食物照片也頗吸引人。在tripadvisor搜尋時，Epicure是巴黎餐廳的第一名而Le Cinq是第四(當時資訊)，兩者實在很難選擇。最後選擇Le Cinq的原因也超簡單的，因為在tripadvisor上它可以直接線上訂位，Epicure不行，貪圖一時方便就決定選擇Le Cinq了，至於之後合不合口味等等就聽天由命吧，反正米其林等級的一定不會太慘啦。

一決定巴黎行有米其林餐廳助陣時，覺得心情超好，整個旅程的期待感大大提升。

Le Cinq位於喬治五世大街Avenue George V 31號，從凱旋門搭地鐵的話，搭乘1號線搭一站就到了，站名就是George V，在香榭麗舍大道上。

是四季酒店內的餐廳之一。整個巴黎除了地標性的建築物外，其他都市建築都長得很像，也就是各個都不至於太高調搶眼，所以起初即使GOOGLE定位已經到了，我還是認不出來哪裡是四季酒店，因為大門不小心就路過了。

進到飯店後隨便問個服務生他就會指引餐廳方向，Le Cinq的餐廳入口隱藏在一整區下午茶座位中，要穿越隔著落地窗曬太陽的下午茶貴婦們，才會到達Le Cinq。

餐廳會要求男生穿著正式的西裝外套，這天因為蠻冷所以阿青穿的是毛呢大衣(也算蠻正式款的)，餐廳人員建議借用他們提供的外套穿，以免太熱。外套SIZE非常廣泛而且版型超好!為什麼米其林隨便拿一件簡單外套就比婚紗店試穿的好太多...女生服裝的部分倒是沒什麼要求，我就穿得很一般(上班、旅遊、吃飯都通用的樣子)就可以進去了。

我預約的是12點半，又算是有早到一點，餐廳裡只有一兩桌客人。餐廳裡面是皇宮風，古典柱、雕花畫框及線板、吊燈等等，很有貴族的感覺噢。

西餐的餐具是不太困擾我，因為小時候看小百科都有教。可以玻璃杯也好多個，一人三個兩人六個，哪個是哪個都分不清楚，而且覺得好擠想把它們撥開。後來因為我們不太喝酒，只點了一款，所以他們就會收走一組，變成一個水杯一個酒杯這樣。

點餐之前的餐桌，有基本的餐具，一群杯子，麵包刀麵包盤，和一些開胃菜。開胃菜都很精緻可愛，一開始還捨不得吃，可以服務生一直來介紹並且用殷殷期盼的眼神希望我們嘗嘗看，只好快速把它們吃掉了。中間的麵包是我們還來不及吃到聞到，就在菜單收走的那一刻，一起被帶走的，不會法文且英文也很破的我只能眼睜睜看他被拿走，我們不是不想吃是捨不得吃阿

開胃菜這三個都是一口份量的分子料理，透明的一含就破開了，紅色的好像是莓果口味，黃色的好像是卡士達+布丁口味的甜點，竟然不太記得了...

接下來是麵包吃到飽時間，有三種口味的麵包，右邊是基本款卻經典的法國麵包、中間是類似橄欖佛卡夏、左邊沒什麼印象，我不喜歡所以只吃一口。服務生很可愛的是他看到我在偷拍旁邊櫃子上的麵包，就直接端過來讓我拍了，覺得麵包籃布置得很可愛鄉村風。不用多說，法國麵包真的超好吃的，搭配鹹奶油根本完全吃不膩，感受得到法國麵包的學問其實很大，絕對不是隨便烤烤形狀像了就成功，真正厲害的法國麵包講究的細節可是很多的。而且哪裡的法國麵包有比法國更好吃的呢

鹹奶油給超大一坨，還有專屬的透明蓋子，那陀奶油顯得好尊貴喔這大概是奶油界最華麗的套組之一了

麵包是可以無限續的，除了法國麵包外另外兩款的麵包都比較油一點，有調味過的麵包，最後還是都只點法國麵包來吃了，配奶油很棒，而且簡單又耐吃。

貴族般的奶油，捨不得砍下去

午餐正式開始了，第一道菜是"甜豌豆"，法國菜總是能利用很常見很簡單的食材，做出令人驚豔的口味。像是這道豌豆雖然到處都吃得到，COSTCO還買得到一大包，但這裡大概三五口的份量卻很難忘，豌豆的甜味很自然又很強烈，不知道用什麼調味料逼出它本身的甜味，而且很簡單的只有甜豌豆沒有其他雜訊，就算有其他調味料佐味搭配也只完全處在配角的角色

服務人員看我們一直在拍照就說要幫我們一起拍

第二道是"大蘆筍"，就是比較粗的蘆筍，沒了..一樣很簡單的食材。底下有紅酒醋(很像沾麵包的那種紅酒醋)，還有一坨綠色的醬不知道是不是酪梨?服務生會再幫我們淋一種黃色的醬(應該有摻蛋汁吧)，很可惜的是都聽不懂服務生在介紹什麼，只能很片面的吃吃吃，寫不出什麼內容...

第三道!!上到現在不含開胃菜的話，已經是第三道前菜了，身為一個前菜控，如果現在叫我出去我也會很滿意的，前面幾道菜都表現得太好吃了，都捨不得吃完所以一邊拍拍一邊吃很慢，一邊啃麵包拖延被吃完的時間

鐵蓋子之下是烤蘑菇，就是很多洋菇..沒了，還是食材超簡單的，米其林的廚師一定是要對食材本身新鮮度和甜味非常有信心，對自己能呈現它原味甚至激發它潛質的功力非常有把握，才能都一直用如此原樣且單一的食材做出一道料理吧。真正難的不是怎麼組合一大多食材的大鍋炒，而是怎麼讓簡單的東西不單調又充滿特色

吃了三道前菜後，終於輪到主餐囉

因為菜單複雜，把每種食材和產地和調味料都寫得超清楚，即使是英文菜單但面對這麼多廚界專有名詞，我們還是看不懂啊。所以請服務生幫我們有兩種選項的餐點都各出一種，剛好可以都吃吃看。

這是主菜之一的烤雞，服務生端給男生那邊所以我只吃一點點(其實是因為自己分到的太好吃不想交換)，覺得雞肉烤得是偏硬的口感

我的主菜是魚(不知道什麼魚聽不懂)，厲害的是這個魚外表部分吃起來是熟的，內部竟然像生魚片一樣有種"彈牙"的QQ口感(真的超彈牙，這是個動詞)，配料搭配的是甜豌豆。這個魚真的超好吃的，顧不得自己是前菜主義而且麵包吃得蠻飽的，我只有小氣地分給阿青一些之後就自己獨吞了哈哈

看得出來主菜其實份量不少耶，照理說主菜部分我應該會吃不下，但是這真的天堂般的好吃(旁邊顯示為還無法放棄吃麵包)

阿青也覺得烤雞很好吃，算是兩個人各顧各的平安吃完啦

主餐完畢之後會整理桌面，換上一套全新的餐具(其實之前每換一道菜就會重新上一次餐具喔)，是令人期待的甜點時間

第一個甜點是個有趣的碗裝的"冰淇淋+巧克力片+融化冰淇淋醬"，碗很印度風耶，重點是裡面的甜點，看起來很少，但你應該好好感謝它分量這麼少，因為甜點好多道各有特色，這項吃太飽就會喪失後面的權利

這道冰淇淋算是中規中矩，令人驚豔的餐點太多了，對於這道的口味我比較沒印象，應該就是好吃但沒有深刻到。(米其林有基本的好吃度不用懷疑)冰淇淋好像是核果口味的

第二樣甜點，迷你馬卡龍、迷你布丁，大概只有直徑3公分的大小，超可愛到捨不得吃。底座是真正的巧克力做的，一整塊像磁磚的巧克力磚和周圍的巧克力砂礫，因為是非常純的巧克力所以也很硬，不可能咬得動喔不至於誤食啦

應該是主要的甜點了，兩人是不一樣的，不像前兩道是一個人各有一份。這是分給男生的"巧克力房間"，自己亂取的因為這道甜點的空間感很重，中間由巧克力蛋糕隔成兩邊的砂糖及鮮奶油等配料，幾何的搭配讓整道菜顯得很有藝術感

這是分給女生的"莓果布丁"，而它又不只是莓果布丁這麼簡單，頭頂上冰沙口感的粉紅色帽子，飽和的顏色加上綠色斑點，真的很可愛很像童話故事裡的點心，而且是有毒的會騙小孩的那種。

令人驚訝的是裡面包著草綠色的冰沙，其實看外觀時綠色冰沙有點露餡，不過沒想到的是它不是一層，而是一坨，也就是說粉紅色的蓋子是像帽子那樣碗狀蓋住的。以這麼軟的材質來說到底是怎麼辦到的?

味道方面不用說，莓果酸中帶甜，布丁是焦糖口味，配上冰沙冰涼融化在嘴裡的感覺，是視覺與味覺上華麗的融合。

最後，甜點還沒結束呢。服務生推來一架櫃子，竟然是巧克力餐車!!剛好搭上復活節巧克力蛋的文化，餐車上有布置著大型巧克力蛋，但主要可供客人點來吃的是底下那層。

覺得巧克力餐車的概念很像港式飲茶點心餐車，令人充滿期待(大老遠就等著它推過來)，想每種都嘗試一下。

因為我們不知道怎麼選，服務生就把每種各拿了兩人份給我們，真的是不怕客人吃(只怕我們自己吃不下)，巧克力的種類有三種，都是較甜的口味，還有一個牛軋糖，吃起來跟台灣的不太一樣，那個牛軋"口感"比較像"有嚼勁的狀元糕"

終於上茶了，這應該就是整個套餐的尾聲了吧，注意到茶後面還有一盒Le Cinq紙盒，是餐廳額外贈送的小禮物，一人一份。裡面是三種口味(葡萄、橘子、莓)的水果軟糖

那個水果軟糖我們是隔天去凡爾賽宮時肚子太餓時拿出來吃的，可惜沒有拍到照片，軟糖看起來很普通用透明紙包著，一吃卻嚇死人怎麼這麼好吃!!完全流露水果的真實味道又超JUICY。一般在台灣一些法國甜點店裡會買到上面裹著砂糖的水果軟糖，覺得那種有時候很死甜，並沒有特別愛水果軟糖，但這個絕對不是那種喔!!吃完還有種以後吃不到怎麼辦的感覺